【2021-01-13】

我在《 食物与人类#5：文明试金石 》 里解释了热带园艺作物和谷物的区别，以及这一区别的文化后果，下面这张图是很好的注脚，图中列出了新几内亚Tsembaga人各种园艺作物的收获进度，可以看出，绝大多数作物的收获期都长达几十个星期，最长的90个星期（意味着绝大部分食物库存都以未收获形式存在于园地中），其中玉米最短，而玉米恰是其中唯一的谷物，是不久前才引进的（摘自 Roy A. Rappaport: Pigs for the Ancestors, p.48）